Epertorta gluténmentesen

Amikor végre eljön az idő, hogy újra friss epret vehetünk a piacon eszünkbe jut, hogy mi minden finomat lehetne készíteni belőle. Azt hiszem a legjobban bevált és mindenki által kedvelt sütemény az az eper torta.

De mi van ha nem ehetünk glutént???

Akkor sincs baj. Íme egy recept amiben ezt a fantasztikus desszertet gluténmentesen is elkészíthetjük.

A Hadarik Rita gluténmentes gyümölcskenyér alapból pompás, szaftos tortaalap is süthető. Ez a tavaszi, kora nyári epres gluténmentes torta mindenkit levesz a lábáról szerintem.

A recept a Vidék íze receptújság 2016 májusi lapszámában jelent meg további két gluténmentes receptemmel együtt. Keressétek az újságárusoknál!

Hozzávalók a tésztához (10-12 szelet):

1 zacskó Hadarik Rita gluténmentes gyümölcskenyér lisztkeverék

100 g porított világos nádcukor

200 g savanykás alma

250 ml tej

50 ml hidegen sajtolt sütő repceolaj

2 db M-es tojás

+ olaj és rizsliszt a formához

Hozzávalók a krémhez:

500 g mascarpone

100 g porított világos nádcukor

2 lime reszelt héja és egy kifacsart leve

+ 200 g eper, és pisztácia

Elkészítés

A gluténmentes süteményport összekeverjük a porcukorral.

A feldarabolt almát teljesen krémesre turmixoljuk a tejjel, a tojással, és az olajjal együtt.

A lisztet összekeverjük a folyadékkal.

Egy 22 cm átmérőjű tortaformát kiolajozunk, majd rizsliszttel körbehintünk, végül beleöntjük a masszát.

175 fokra előmelegített, légkeveréses sütőben kb. 40-45 percig (tűpróbáig sütjük).

Tetejével lefelé fordítva, rácson kihűtjük, majd félbevágjuk.

A mascarponet egy kézi habverővel felverjük a porcukorral, lime lével, és a reszelt lime héjjal együtt.

A krém felét a torta közepére kenjük, a maradékkal bevontjuk a tetejét.

Az epreket megmossuk, leszárítjuk, negyedekre vágjuk, majd a torta szélére rendezzünk.

A torta közepét tört pisztáciával dekoráljuk.

Forrás: https://glutenmentessutemeny.hu/glutenmentes-epertorta-recept/

 

2018-05-17T09:15:21+00:00 május 18th, 2017|Glutén, Hadarik Rita, Receptek|0 hozzászólás

Hagyj üzenetet